Tamme talun yrttitarha

Tammen yrttitila Maldan kylässä parinkymmenen minuutin ajomatkan päässä Pärnusta on hyvä puutarhakohde yrteistä kiinnostuneelle.

Maatilan emäntä Heli Viedehof on paneutunut yrttien tuoksuihin ja makuihin ja niiden tuotteistamiseen.

"Kosketelkaa ja nuuhkikaa yrttejänne", Heli Viedehof kannustaa.

"Rakuuna sopii näin keväällä kaikkien Itämeren sillien kanssa", hän vinkkaa.

Toinen kevätkesän vinkki on ruohosipulin kukkanuppujen hyödyntäminen. Niiden maku on varsia voimakkaampi.

"Ne kannattaa marinoida. Laittakaa pieneen purkkiin ja keittäkää liemi suolasta, sokerista ja etikasta", emäntä neuvoo.

Kukkanuppu ja vähän vartta mukaan, enemmän sokeria kuin suolaa liemeen.
Näistä aineksista syntyy herkullinen liharuoan lisuke tai voileivän päällys.

Marinoidut ruohosipulin nuput sopivat liharuokien koristeluun tai leivän päälle. "Ne eivät epäonnistu koskaan", hän kannustaa.

Ruohosipulinkukkamarinadia on kaupan tilan omassa myymällä. Siisteissä riveissä hyllyillä on myös yrttiseoksia ja -suoloja, hilloja ja lisukkeita kuten chili-sipulimarmeladi.

Nyt on paras aika korjata saksankirveliä teeainekseksi, kun osa
kukista on jo auki, osa vielä nupullaan, Heli Viedehof sanoo. 

Tammen tilalta voi tilata opastetun 1,5 tunnin kierroksen, johon kuuluu yrttiteetarjoilu viljelysten viereen rakennetussa katoksessa. Yrttiteesekoituksia voi myös ostaa myymälästä.

Koreaniiso tuoksuu ja maistuu herkulliselle. 

Tamme Talu Ürdiaed löytyy myös Facebookista. Maatila- ja luontomatkailusta kiinnostuneen kannattaa vilkaista myös Eesti Maaturismin sivuja. Sieltä löytyy kiinnostavia kohteita.